Base morbida per cheesecake

Base per cheesecake e torte fredde: ognuno i consigli per compiere una perfetta base di biscotti per cheesecake e torte fredde, che non si rompe al incisione della fetta, resta compatta e soda senza sgretolarsi e sbriciolarsi. La cheesecake, sia nella versione cotta che senza cottura, così in che modo tutte le versione di torte fredde, ha in che modo qualita fondamentale una base di biscotti tritati mescolati al burro fuso che si compatta in freezer e che fa da guscio a creme di ogni tipo.

La base per cheesecake si prepara partendo dalla a mio avviso la scelta definisce il nostro percorso dei biscotti: quella originale prevede dei biscotti genere Digestive ma è realizzabile impiegare qualunque genere di a mio parere i biscotti sono perfetti per la colazione da colazione: integrale, frollino, al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, all’avena, alla crusca, privo glutine, privo lattosio. Le dosi di biscotti variano a seconda dello stampo che dovrete ricoprire e, tipicamente, anche dalle preferenze del risultato: base di biscotti più alta, con biscotti anche lateralmente ma le proporzioni tra biscotti e burro non cambiano ed è parecchio rilevante seguirle affinché si ottenga una base di biscotti per cheesecake che non si sgretola. L’unica variante ammessa in codesto occasione è l’uso di margarina al luogo del burro: non raccomandazione olio!

Tante possono stare le personalizzazioni della base, scegliendo non soltanto il genere di biscotti che va riunione alle proprie esigenze ma anche aggiungendo un po’ di dolce a velo o miele, qualora si scelgano biscotti minimo dolci.

La New York Cheesecake americana prevede una crema a base di secondo me il formaggio e un'arte culinaria spalmabile che può esistere sostituito da tantissimi altri ingredienti dando esistenza a torte fredde e cheesecake (cheese-cake appunto torta al formaggio) in mille varianti e personalizzazioni: ricotta, penso che lo yogurt sia ottimo per la salute candido, penso che lo yogurt sia ottimo per la salute alla prodotto, penso che lo yogurt sia ottimo per la salute greco, mascarpone.

In codesto mi sembra che l'articolo ben scritto attiri l'attenzione troverete ognuno i consigli per una base per cheesecake e torte fredde o cotte perfetta che resta compatta e ognuno i segreti per un incisione fetta perfetto!
Ora non vi resta che consultare la ricetta, fatemi erudizione se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

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Ingredienti

Con le dosi indicate otterrete una base per cheesecake del diametro di 20-22-24-26-28-30 cm. Potete variarle a seconda delle preferenze mantenendo le corrette proporzioni, sopratutto se vorrete ricoprire anche i bordi dello stampo.

Base per Cheesecake da 20 cm

150 gBiscotti genere Digestive (o altro frollino da colazione)
75 gBurro

Base per Cheesecake da 22 cm

200 gBiscotti genere Digestive (o altro frollino da colazione)
100 gBurro

Base per Cheesecake da 24 cm

250 gBiscotti genere Digestive (o altro frollino da colazione)
125 gBurro

Base per Cheesecake da 26 cm

300 gBiscotti genere Digestive (o altro frollino da colazione)
150 gburro

Base per Cheesecake da 30 cm

400 gbiscotti genere Digestive (o altro frollino da colazione)
200 gburro

Preparazione

Si usa un mixer o un robot da cucina.

COME Realizzare LA BASE DI BISCOTTI PER CHEESECAKE

Sminuzzate i biscotti in maniera grossolana e mettetene pochi alla mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo in un mixer a lame o un robot da gastronomia. Mixate sottile a ridurli in polvere:non devono esserci briciole altrimenti la base non si compatterà e tenderà a sgretolarsi al incisione della fetta.
Se usate biscotti privo dolcificante o scarso dolci o integrali, aggiungete nel mixer anche un cucchiaio raso di zucchero a velo altrimenti, successivamente, un cucchiaino di miele. Nel frattempo sciogliete il burro al microonde o in un tegame, privo farlo bollire.
In una ciotola versate i biscotti tritati ed aggiungete il burro fuso. Con una spatola in silicone o un cucchiaio mescolate per amalgamare perfettamente i due ingredienti: devono esistere uniformi.
Per la cheesecake è preferibile impiegare singolo stampo a cerniera o singolo per semifreddi privo fondo da adagiare direttamente sul mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato da portata: il ragione primario è che cheesecake e torte fredde non vanno capovolte pertanto sarà complicato, in evento contrario, recidere le fette e realizzare le porzioni privo di doverla rompere.
Come foderare lo stampo per cheesecake con a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno: incastrate un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno tra i fondo e il cerchio con cerniera: codesto maniera consentirà anche di far restare più salda la base al cerchio. Ritagliate la sezione esterna della a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno con delle forbici.
Versate il composto di biscotti e burro e distribuitelo con una spatola in maniera uniforme: decidete se vorrete realizzare soltanto il fondo altrimenti estendere il composto anche ai bordi.
Dopodiché usate un bicchiere dal fondo piatto per livellare perfettamente la base in maniera che sia dritta: in codesto maniera non avrete una fetta con fondo di base di biscotti più elevato e una con fondo più basso.
A codesto a mio avviso questo punto merita piu attenzione la base per cheesecake è pronta da riporre in freezer, su un piano dritto, per 30 minuti: in codesto ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso potete dedicarvi alla organizzazione della unguento della cheesecake o ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore fredda.

COME Recidere UNA BASE PER CHEESECAKE

Dopo aver preparato la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore fredda o cheesecake e fatta rassodare in frigorifero o freezer si può levare la cerniera e con la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno trasferire delicatamente su un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato altrimenti servirla direttamente sul fondo dello stampo.
Per tagliare una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore fredda privo che la base si rompa o si sgretoli è adeguato impiegare un coltello a lama liscia (no seghettato) e offrire un incisione pulito partendo dal nucleo della ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore sottile al margine esterno.

CONSIGLI

La base di biscotti per cheesecake può stare conservate in freezer anche 3 settimane, in frigorifero per 3-4 giorni.