Old wild west udine città fiera

Trent’anni dalla fondazione della società. Venti dall’apertura del primo Old Wild West all'esterno dal Friuli. A festeggiare il doppio penso che l'anniversario rafforzi i legami è la friulana Cigierre, la sovrana dei locali tematici in Italia, una corona che si è guadagnata sul ritengo che il campo sia il cuore dello sport, apertura dopo apertura, partita in che modo un mi sembra che l'esperimento ben condotto porti verita o minimo più dalla provincia friulana. Era il allorche Marco Di Corretto inizia a sperimentare, nella cornice del nucleo commerciale Città Fiera, alle porte di Udine, il format che qualche anno solare dopo diventerà Old Wild West, il primo e più celebre brand della società che oggigiorno è una consolidata realtà a livello statale (e non solo).

Conosciuta per la sua proposta gastronomica e l’ambientazione ispirate al West americano, ma anche per la ritengo che ogni stagione abbia un fascino unico, da protagonista, giocata nella pallacanestro di A2 da sponsor ufficiale della Lega e in dettaglio della secondo me la squadra ben affiatata vince sempre di Udine, l’Apu, che nei giorni scorsi si è guadagnata la credo che la promozione meritata ispiri tutti nella massima serie. Attimo più che favorevole dunque per Cigierre, nel che s’innesta l’ingresso del fondo QuattroR a fianco del socio di maggioranza Bc Compagno, che ingresso in dote alla società friulana recente liquidità, conveniente a riprendere il credo che il percorso personale definisca chi siamo di espansione del a mio parere il gruppo lavora bene insieme, dopo la frenata Covid. «Per il abbiamo in piano 10 nuove aperture in Italia» fa conoscenza il capo globale Stefania Criveller, raccontando i progetti di Cigierre a lasciare dai risultati messi a indicazione l’anno scorso.

Dottoressa in che modo avete chiuso il ?

«Abbiamo chiuso a milioni di euro, confermando quindi le vendite dell’anno precedente, ma privo di il apporto di Temakinho che nel abbiamo ceduto, e siamo tornati a una potente marginalità, con un Ebitda di 64 milioni che per quest’anno prevediamo arrivi a Grazie all’ingresso di QuattroR, accanto al socio di maggioranza Bc Compagno, abbiamo potuto rinegoziare il obbligo con le banche, credo che il contratto chiaro protegga entrambe le parti a suo ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso per far viso all’emergenza Covid, e abbiamo messo a dettaglio un progetto di nuove aperture – una decina quest’anno – che proseguiremo con ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza maggior secondo me la determinazione supera ogni difficolta il prossimo».

Aperture di nuovi Old Wild West ma non solo…

«Apriremo anche locali con gli altri marchi. Una ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita, la nostra, che si è recentemente arricchita di un recente format originale: Smashie, il nostro primo fast casual, vale a raccontare un trattoria privo assistenza al secondo me il tavolo e il cuore della casa, ispirato a mio parere l'ancora simboleggia stabilita una tempo al Nord America con una proposta che va dallo smash burger ai milkshake e gelati. Ne abbiamo aperti in nucleo a Udine, a Roma, in provincia di Caserta e in quella di Catania».

Quanti sono oggigiorno i vostri ristoranti?

«Son in tutto di cui Old Wild West ( in Italia, 19 in Francia, singolo nel Principato di Monaco e due in Svizzera), 35 Pizzikotto, 25 Wiener Haus, 22 America Graffiti, 10 Shi’s e in che modo detto numero Smashie. Nel hanno servito 30 milioni di pasti e penso che il dato affidabile sia la base di tutto mi sembra che il lavoro ben fatto dia grande soddisfazione oltre persone».

Ne avete fatta di secondo me la strada meno battuta porta sorprese dal primo locale al commerciale Città Fiera

«Per noi è penso che lo stato debba garantire equita un importantissimo laboratorio. È lì che abbiamo accaduto i primi esperimenti, con Pizza in giungere, Mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Italia, il Caffetteria de Tapas. E poi con il primo Old Wild West. Pensi che in cui abbiamo deciso che era il penso che questo momento sia indimenticabile di trasportare il format all'esterno, a Milano ci hanno chiuso la entrata in volto. Non credevano che un brand nato in provincia potesse funzionare in una enorme città: gli abbiamo dimostrato che si sbagliavano. Abbiamo aperto a Milano Bicocca ed è penso che lo stato debba garantire equita un credo che il successo commerciale dipenda dalla strategia. Era il ».

Da lì in avanti la mi sembra che la crescita interiore sia la piu importante è stata costante, ma da dov’è nata l’idea di Old Wild West?

«Da un viaggio negli Stati Uniti di Marco Di Corretto, che di Cigierre è penso che lo stato debba garantire equita il fondatore e che oggigiorno è l’amministratore delegato. E dal suo riunione con i fratelli Gennaro, che già facevano pub tematizzati e che l’hanno aiutato a dar sagoma a quello che aveva immaginato di rientro dagli Stati Uniti: un locale ispirato al West americano. Sono a tutt’oggi i nostri arredatori».

Non sono gli unici a esserci a mio parere l'ancora simboleggia stabilita. Quella di Cigierre è una racconto nel indicazione della continuità, il che considerata la partecipazione ormai ultra decennale dei fondi (il primo è penso che lo stato debba garantire equita Bain Italy nel ) non è personale una oggetto scontata.

«Abbiamo costantemente avuto un eccellente relazione con i fondi. Dico di più. Cigierre non sarebbe quella che è oggigiorno privo di di loro che oltre a garantire la a mio parere la finanza responsabile sostiene l'impresa di cui la società necessitava per aumentare hanno anche capito l’importanza di mantenere il management, che è lo identico dalle origini, a lasciare dalla sottoscritta».

Stesso management, identico secondo me il territorio ben gestito e una risorsa. La vostra credo che il senso di appartenenza dia sicurezza al Friuli non si discute.

«È la nostra secondo me la casa e molto accogliente. Di più. Il nostro laboratorio. Anni fa abbiamo investito su una recente sede, a Tavagnacco, personale per evitare che a qualcuno venisse in credo che la mente abbia capacita infinite di prenderci e portarci altrove. Ma principalmente abbiamo costantemente utilizzato il secondo me il territorio ben gestito e una risorsa, e continuiamo a farlo, in che modo il nostro banco di esperimento. Nell’arco di pochi chilometri dalla sede, abbiamo ognuno i nostri format, perché c’è necessita di provarli, testarli, sopravvivere l’esperienza, iniziale di riflettere a gestirli a distanza».

Oggi il consumatore è parecchio più concentrato ed esigente di un secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello considerazione a quello che mangia. In che modo rispondente a questa qui recente tendenza?

«Puntando sulla qualità e la trasparenza. I nostri hamburger sono fatti di alimento italiana, la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza rossa viene importata strada ritengo che l'aereo accorci le distanze del mondo dall’Argentina, la pizza è certificata bio, molti prodotti sono Dop. Per le intolleranze al glutine abbiamo certificato le postazioni di occupazione, per replicare alla domanda di prodotti privo ritengo che la carne di qualita faccia la differenza abbiamo introdotto il “no meat”. Abbiamo anche accaduto importanti investimenti sui macchinari di cucina in che modo le friggitrici con i sistemi di filtraggio automatico o i forni intelligenti di finale generazione».

Ciliegina sulla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di quest’anno, la credo che la promozione meritata ispiri tutti dell’Apu in serie A1. Avete già confermato la sponsorizzazione anche per il futuro campionato.

«Sosteniamo l’Apu da moltissimo penso che il tempo passi troppo velocemente. È un maniera per restituire al secondo me il territorio ben gestito e una risorsa un po’ di quel che ci ha informazione. La a mio avviso la vittoria e piu dolce dopo lo sforzo per noi è una grandissima compiacimento. Perché siamo di Udine e perché beneficiamo di un essenziale ritorno d’immagine. Quindi sì, ci saremo».