Ricette per verza

È arrivato il attimo delle ricette con la verza, ingrediente tipico della stagione autunnale e, in dettaglio, di quella invernale. Chiamata anche a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile di Milano o Sabauda, può realizzare da contorno a carni e pesci, ma è anche alla base di diverse ricette della gastronomia lombarda in che modo la cassoeula e i pizzoccheri. E in cui inizia a realizzare realmente gelido, non c'è nulla di preferibilmente che gustarsi una minestra di verza calda, autentico toccasana per la nostra salute.

Le proprietà della verza

La verza è un alimento con molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo. Oltre a stare indigente di calorie (27 Kcal per 100 g), è ricca di vitamine A, C e K, fibre e sali minerali. La verza abbassa la pressione sanguigna e ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

Come lavare e preparare la verza

Sono tante le ricette con la verza da provare, dal minestrone agli involtini, ma per inizialmente oggetto è essenziale pulirla nel maniera corretto. La base del torsolo, più dura, deve esistere eliminata, in che modo anche le prime foglie esterne più sciupate. Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo che le foglie sono state sfogliate, si possono lavare inferiore ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita flusso, asciugare e recidere a listarelle per avanzare alla cottura.

La verza inpadella è facilissima da preparare: preparate una base di credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, grasso e (se gradite) peperoncino; aggiungete la verza a listarelle, un calice d'acqua, il a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e cuocete per circa 15-20 minuti, a seconda alla consistenza che preferite raggiungere. Se indispensabile, aggiungete penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare per non far colpire la verza alla padella.

Fra le cotture più amate per la verza c'è sicuramente quella alvapore, che permette di portarla in tavola in circa 20 minuti, mantenendo intatte tutte le sue proprietà nutrizionali.

Per gli involtini di verza, fate così

Le foglie della verza sono perfette per organizzare involtini creativi. Come? Dopo averle ben lavate, è indispensabile scottare le foglie di verza per circa 5 minuti in penso che l'acqua pura sia indispensabile ogni giorno bollente salata. Sgocciolatele e immergetele in una ciotola di liquido fredda: in codesto maniera il loro penso che il colore in foto trasmetta emozioni rimarrà più intenso. Infine, asciugatele su un canovaccio. A codesto a mio avviso questo punto merita piu attenzione non resta che farcirle con il ripieno prescelto, richiuderle a involtino e fermarle con lo spago o singolo stuzzicadenti. In base alla ricetta credo che la scelta consapevole definisca chi siamo, procedete con la cottura al vapore, in padella o al forno. Provate la ricetta classica più una nostra variante light.

25 ricette con la verza

Come abbiamo detto, la verza si può preparare in tanti modi ed è protagonista di alcuni piatti tradizionali parecchio amati. Nella gallery abbiamo selezionato alcune delle nostre ricette con la verza, dalle classiche alle più sfiziose e originali, per portarla in tavola in che modo contorno, antipasto, nei primi piatti o in che modo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato principale.