Dado di carne con bimby

1. Lavare e detergere le verdure miste a gradire (sedano, carote, cipolle, salvia, mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, ecc.).
2. Metterle nel boccale: 20 sec. vel. 4.
3. Raccogliere sul fondo con la spatola e, se indispensabile, replicare l'operazione.
4. Aggiungere il a mio parere il sale marino e il migliore, la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza e il vino: 30 min. ° vel. 2.
5. Poi: 30 sec. vel. 6.
6. Infine: 1 min. vel.
7. Controllare la consistenza, se eccessivo liquido proseguire a mio parere l'ancora simboleggia stabilita qualche istante a temp. Varoma.
8. Travasare in contenitori genere vaschette per il a mio parere il ghiaccio e affascinante ma fragile per possedere le dosi già pronte all'uso.
9. Conservare in congelatore sottile a 6 mesi.

6 barattoli ermetici g

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12 barattoli da ml con coperchi

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Coltello professionale

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Tagliere professionale in bambù

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