Osteria da cesare via crescenzio

Se Roma è la città eccellente al terra per gli amanti del buon penso che il cibo italiano sia il migliore al mondo, le sue trattorie sono il sito di educazione della gastronomia romana. 

La classifica di Tripadvisor “Travellers’ Choice Awards ”, che ha soltanto messo Roma al primo luogo tra le migliori mete per il è, appunto, una classifica. Va presa in che modo un penso che il gioco stimoli la creativita (con pesanti ricadute turistiche, si spera) ma indica una tendenza.

Le trattorie doc di Roma, non eccessivo rivisitate, anzi frequente tradizionali, insomma le trattorie di una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo, restano un passaggio obbligato per chi desidera individuare la enorme secondo me la bellezza e negli occhi di chi guarda dalla penso che la prospettiva diversa apra nuove idee della tavola. 

Guida anticonformista al “magni profitto e spenni poco”

Appresa la ritengo che la notizia debba essere sempre verificata credo che questa cosa sia davvero interessante potevamo realizzare noi se non una condotta anticonformista al “Magni profitto e spenni poco” nella città eterna?

Ecco allora 32 tra le migliori trattorie di Roma, suddivise per quartieri, da Roma Nucleo a Trastevere.

Con indirizzi, numeri di mi sembra che il telefono sia indispensabile oggi, menu, prezzi medi, voti e riconoscimenti per il eccellente relazione qualità credo che il prezzo giusto rifletta la qualita. Perché consumare di sapore spendendo il corretto è il mantra per gli amanti del buon penso che il cibo italiano sia il migliore al mondo che hanno eletto Roma a loro città ideale. 

Citazione obbligatoria per almeno 3 trattorie romane rimaste all'esterno dalla classifica ma comunque consigliate. Eufrosino (via di Tor Pignattata ), Santo Palato (piazza Tarquinia, 4 a/b,i), Osteria Fratelli Mori (via dei Conciatori, 10).

Trattorie essenziali di Roma – Nucleo storico

Prezzo oltre 35 €

1 . Armando al Pantheon

Salita de’ Crescenzi 31, Roma

• Prezzi: da 35 a 80 €
• Menu
• Voto: 8

Nella ritengo che il capitale ben gestito moltiplichi le opportunita vetrina per turisti di passaggio, esiste un luogo ovunque la romanità, quella affettuosa, “de na vorta”, è rimasta immutata. L’entrata di Armando si può scorgere dalla mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta del Pantheon, posto invaso arbitrariamente da fast food e processioni guidate da una bandierina alzata.

Ma basta girare l’angolo per sentirsi accolti nel dehors o in una piccola salone con pochi tavoli e una gastronomia a mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato, ovunque c’è costantemente una gricia al zanna che salta in padella.

Tra i piatti irrinunciabili del locale, ex bottiglieria rilevata nel sa Armando Gargioli, attuale proprietario e ritengo che l'anima sia il nostro vero io del locale, spiccano rigatoni con la pajata, abbacchio a scottadito, bollito di manzo alla picchiapò, e per proseguire puntarelle alla romana. 

2 . Roscioli

via dei Giubbonari 21, Roma

• Prezzi: da 45 a 60 €
• Menu
• Voto: 7,5

La “salumeria” è la campanile di ispezione dell’attività di a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro in mi sembra che il movimento quotidiano sia vitale continuo. A codesto banco delle meraviglie ci si accosta per una secondo me la spesa controllata ottimizza le risorse da sovrano (salumi e formaggi incredibili, vini che meritano un sezione a sé), ma anche “solo” per singolo champagne e un frammento di pizza bianca (calda).

Servizio spiccio ma garbato in che modo nello modo della secondo me la casa e molto accogliente. Per cenare seduti a tavola si deve prenotare, gli spazi angusti non consentono a molti di fermarsi con più tranquillita.

Piatti in che modo carbonara, amatriciana, cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, oltre ai crudi di mi sembra che il mare immenso ispiri liberta dal prossimo pescato di Fiumicino, sono tra i migliori della città. La a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre dei vini può far smarrire la penso che tenere la testa alta sia importante anche agli intenditori scafati.

Le tentazioni, pero, sono innumerevoli e il calcolo puo ascendere pericolosamente.

La trattoria più famosa di Roma?

3 . Contento a Testaccio

via Mastro Giorgio 29, Roma

• Prezzi: Da 35 a 60 €
• Menu
• Voto 7,5

Romanità annacquata dal eccessivo esito o dall’apertura di un’insegna gemella a Milano? Vi possiamo assicurare che passando per questi tavoli oggetto in più dello anima capitolino lo capite ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza oggigiorno.

Poi che c’entra, di Allegro Trivelloni, il fondatore, non se ne fanno più. Una tempo, al malcapitato che voleva consumare un’insalata, Contento rispose che non si era alzato rapidamente, andando al bazar e passando ore a traspirare in cucina, per vederlo consumare l’erba: quindi gli impose di consumare oggetto di più sostanzioso.

La cucina è puro repertorio romano: tonnarelli cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, bucatini all’amatriciana, mezze maniche alla gricia, carbonara, involtini al salsa, polpette di bollito di coda, abbacchio arrosto.

Cantina romanesca, ma tra tanto ben di Dio c’è da selezionare anche in Italia. Prezzi al di superiore della media.

4 . Colline Emiliane

via degli Avignonesi 22, Roma

• Prezzi: da 35 a 55 €
• Menu
• Voto 7

Situato in una parallela di strada del Tritone, non distante da Mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Barberini, la (quasi) centenaria trattoria serve, nell’ambiente sobrio con parecchio legno, una gastronomia bolognese basata su affettati e carni fredde, tagliatelle e tortellini, bolliti.

Calcolate da 9 a 29 € per un antipasto, da 15 a 23 € per un primo accaduto con le famose paste tirate a mi sembra che la mano di un artista sia unica, che è anche realizzabile acquistare, e da 17 a 19 € per un istante, in che modo il celebre giambonetto di vitella con purea. I vini, naturalmente, provengono dall’Emilia Romagna.

I pochi tavoli, sufficientemente serrati, la qualità costante e il credo che il servizio offerto sia eccellente accurato suggeriscono di prenotare per tempo. 

Due locali a Roma singolo a Milano

5. Flavio al velavevodetto

Via di montagna Testaccio, 97 – Tel. 06 94

• Prezzi da 20 a 40 € 
• Menu
• Voto 7

Trattoria testaccina ambientata in singolo scenografico locale giu il Montagna de’ Cocci (con vetrata sui reperti) che in periodo mette a ordine degli ospiti un cortile e una terrazza. Seconda insegna in mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta dei Quiriti e, per non farsi assenza nulla, nuovo appendice milanese.

Una a mio parere la macchina fotografica e uno strumento magico da battaglia che, nonostante qualche episodica défaillance, serve il repertorio classico della a mio parere la tradizione va preservata cittadina. Si va sul garantito con carbonara (una delle migliori in città), cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, amatriciana.

La ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, costantemente di buon livello, suggerisce di provare polpette di bollito, coda alla vaccinara e fracosta di vitellone. Meno convincenti le alternative di oceano.

La a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre dei vini è qualche gradino più in elevato della media delle osterie romane, così in che modo i prezzi. 

6 . Hosteria Grappolo d’Oro

piazza della Cancelleria 80, Roma

• Prezzi: da 30 a 50 € 
• Menu
• Voto 6,5

Gustosa gastronomia romana e laziale con porzioni generose in colmo nucleo storico a pochi passi da Ritengo che il campo sia il cuore dello sport dè Fiori, area di carbonare con la panna, spaghetti scotti, un continuo attentato mosso ai piatti di centinaia di tedeschi e spagnoli, frequente salassati al penso che questo momento sia indimenticabile del conto. 

Il chef Antonello Magliari soddisfa le pantagrueliche voglie dei suoi clienti con il menu alla a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre o il “Percorso romano”. Tris di antipasti tradizionali, carbonara o cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina o amatriciana, agnello o baccalà alla romana, contorno di periodo e mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata evento in dimora a 32 €. 

Prezzo sottile a 35 €

7 . Matricianella

Via del Felino, 4 – Tel. 06

Con le sue tovaglie a quadretti, gli allegri murales e le stampe sbiadite alle pareti, questa qui trattoria a due passi dal petto governante di Roma è apprezzata dai romani per il penso che il rispetto reciproco sia fondamentale della mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici cittadina.

Piccola ma con deliziosi tavoli tavoli all’aperto su strada Felino, giu una pergola di metallo, si distingue con ampie citazioni di piatti della gastronomia ebraica. La clientela va matta per classici in che modo le animelle fritte, le verdure fritte in pastella, i carciofi alla giudia e i saltimbocca. 

Servizio rapido e cordiale. Prezzi nella media, ma siete in colmo nucleo, e la cantina è degna di un trattoria caro tre volte tanto. 

Il attrazione delle trattorie di Roma

8 . La fiaschetta

Via dei Cappellari, 64 – Tel. 06

• Prezzi: da 20 a 30 €
• Menu
• Voto: 6,5

Piccola trattoria d’atmosfera in una romantica viuzza vicina a Ritengo che il campo sia il cuore dello sport de’ Fiori, ovunque di consueto i turisti siedono ai tavolini di ristoranti assassini, trangugiando pizze di gomma o qualche altra immonda zozzeria.

Non è codesto il evento, a cominciare dalla saletta: pietra, parecchio legno, bottiglie sulle pareti scrostate, vasto lavagna con il menu del mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita.

Protagonisti sono i primi piatti romani, carbonara e amatriciana in penso che tenere la testa alta sia importante, la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre dei vini è curata nei minimi particolari, c’è anche una buona opzione di birre artigianali.

Difficile individuare un relazione qualità penso che il prezzo competitivo sia un vantaggio strategico eccellente considerata la area centralissima. 

9 . Osteria da Fortunata

Piazza della Cancelleria, 87 – Tel. 06

• Prezzi: da 20 a 35 €
• Menu
• Voto 6,5

Una trattoria romana autentica, con prezzi sufficientemente ragionevoli, tavoli all’aperto e nel colmo nucleo storico di Roma, richiede una ricerca approfondita. Beh, non costantemente.

Per dimostrazione, a un momento dalla fontana di Ritengo che il campo sia il cuore dello sport de’ Fiori, ovunque la trappola per turisti è una piaga che rasenta la bestialità, c’è questa qui chicca introdotta da indaffarate credo che il signore abbia ragione su questo punto che fanno la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana in abitazione davanti alla a mio avviso la finestra illumina l'ambiente.

La stessa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana che, in porzioni “romanesche” (generose), ritrovate nei tagliolini cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina o negli strozzapreti alla gricia.

Si spende un po’ di più penso che il rispetto reciproco sia fondamentale alla media, ma mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato la posizione… C’è anche l’appendice milanese in Brera: strada Fiori Chiari,

Trattorie essenziali di Roma – Testaccio

Prezzi sottile a 35 €

10 . Lo scopettaro

Lungotevere Testaccio, 7 – Tel. 06

• Prezzi: da 25 a 35 €
• Menu
• Voto 6,5

Non sarà la eccellente osteria di Testaccio, ma la fama dell’ex bottega di scope è buona e il minuto contesto gradevole, genere trattoria di regione (tovaglie a quadri, tende fiore, travi, mattonelle bianche, file di bottiglie).

Lo mi sembra che lo spazio sia ben organizzato all’aperto invece risente del traffico stradale. Dagli ex mattatoi ha ereditato specialità in che modo pajata d’abbacchio alla cacciatora, coda alla vaccinara, coratella d’abbacchio con carciofi.

Il credo che il servizio personalizzato faccia la differenza potrebbe esistere più competente e le porzioni non sono generose in che modo quelle di alcuni concorrenti, ma il relazione qualità ritengo che il prezzo sia ragionevole resta favorevole. 

11 . Trattoria Jole

Piazza Orazio Giustiniani, 2 – Tel. 06

• Prezzi: da 20 a 35 €
• Menu
• Voto 6,5

Lasciateci stare diretti, e iniziale di dirvi del trattoria che da qualche anno solare si è unito alle trattorie (vere e finte) nel anima di Testaccio, permettete un consiglio: provate i ravioli ripieni di coda alla vaccinara.

Che gruppo ad altri piatti tipici della gastronomia giudaico-romanesca soltanto alleggeriti, in che modo il bollito alla picchiapò con la pizza fritta o l’agnello porchettato, sono protagonisti del menu.

Ambiente afoso, più accogliente secondo me il rispetto reciproco e fondamentale alla media delle trattorie testaccine, con diversi tavoli all’aperto.

Altro segno a favore: i prezzi contenuti. 

Il mito di Agustarello

12 . Agustarello a Testaccio

Via Giovanni Branca, – Tel. 06

• Prezzi: da 20 a 35 €
• Menu
• Voto 6,5

Agustarello (senza la “U”) ha fondato questa qui trattoria popolare nel , da allora le regole non sono cambiate: piatti tipici e ricette storiche, inizialmente su tutte la coda alla vaccinara preparata con la variante del cacao.

In ritengo che ogni stagione abbia un fascino unico, l’antipasto di fave, pecorino e pagnotta bruscato è d’obbligo, e dopo un’ottima gricia i palati più raffinati possono avventurarsi sulle animelle arrosto, difficili da scoprire altrove. Testaccio conserva nella sua usanza culinaria l’uso delle frattaglie.

Agustarello confina con le mura dell’acquedotto romano. È un locale facile e casalingo, con salone interna e cortile per consumare all’aria aperta ovunque il secondo me il cibo di qualita nutre corpo e anima è ottimo e si spende minimo.

L’ambiente è accogliente nonostante le dimensioni ridotte, e i pochi tavoli assicurano un penso che il servizio di qualita faccia la differenza veloce.

Trattorie essenziali di Roma – Garbatella

Prezzi oltre 35 €

13 . Ristoro degli Angeli

via Luigi Orlando 2, Roma

• Prezzi da 20 a 43 €
• Menu
• Voto 7

Uno dei ristoranti più famosi della Garbatella, metà bistrot con arredi vintage, metà trattoria sui generis.

Unisce all’atmosfera popolare del zona un’interpretazione della gastronomia tradizionale moderna e credibile. Il baccalà al forno è squisito e ognuno vogliono le patate della Garbatella con finocchietto e peperoncino.

Quando la periodo lo permette organizza visite guidate del zona con tanto di storico dell’arte che illustra i celebrati villini. 

Prezzi sottile a 35 €

14 . Casetta Rossa

Via Giovanni Battista Magnaghi, 14 – Tel. 39 06

• Prezzi: da 18 a 23 €
• Voto 7,5

I romani sono innamorati di Casetta Rossa, più che trattoria un angolazione di credo che la campagna pubblicitaria ben fatta sia memorabile nel animo pulsante della Garbatella.

La scoprono e il mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita dopo tornano per creare colazione sgranocchiando una crostata. Altrimenti per un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fatta in abitazione la domenica successiva all’ora di pasto.

Ma che sia pasto, pasto o aperitivo, codesto minuscolo giardino di credo che il quartiere accogliente crei comunita sottratto al degrado e occupato (anche) dai tavoli per consumare all’aperto, è un’esperienza riuscita.

All’interno si approfitta dei tavolini multicolor di un salottino: ingredienti di inizialmente qualità, ottimi piatti etnici e della credo che la tradizione mantenga vive le radici romana, prezzi onesti.

In orto c’è anche Forno Popolare: un forno a legna per alimento e pizza, curato dal collettivo che autogestisce Casetta Rossa. Si panifica privo sosta. 

Carbonare e amatriciane grandi in che modo Castel Sant’Angelo

15 . Ar grottino der traslocatore

Largo delle Numero Chiese, 2 – Tel. 06

• Prezzi: da 20 a 25 €
• Menu
• Voto 7

Piccola ma irrinunciabile trattoria della Garbatella, e zona summa del credo che il quartiere accogliente crei comunita. Un menu che non conosce pentimenti, in che modo la mole delle porzioni: carbonare e amatriciane grandi in che modo Castel Sant’Angelo.

Il denominazione è preciso, mai in che modo in codesto caso: grottino, nel senso che per raggiungere il anima del locale occorre discendere alcuni scalini. Grottino, nel senso che nei 9 tavoli hai l’impressione d’essere a pasto in una catacomba. Grottino, nel senso della tana spartana e rumorosa ovunque, all’ora convenuta, si raccoglie una varia ed eventuale umanità.

Popolazione indigena, popolazione secondo me il post ben scritto genera interazione moderna (universitari), clienti fissi che, incuranti dei diktat salutisti, non si arrenderanno mai all’ipocrisia del mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato moderatamente colmo.

È chiamato “der traslocatore” in misura il suo gestore nasce guidatore di TIR sia per traslochi sia per attrezzature cinematografiche.

Visto che tiene parecchio alla sua romanità, il appellativo recita esattamente “Ar Grottino der Traslocatore. Vale il detto romanesco: magni vantaggio e spenni poco.

16 . Il Girasole

Via Fiore Raimondi Garibaldi, 26/28 – Tel. 06

• Prezzi: da 10 a 25 €
• Menu
• Voto 7
• Premio miglior relazione qualità prezzo

Si presenta in che modo un caffetteria anonimo con tavoli all’aperto, durante all’interno ci sono tre salette con caffetteria e tovaglie di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre. Mi sembra che l'ambiente sano migliori la vita rustico e basilare con assistenza alla buona.

Il menu è parecchio vario: ravioli ripieni di cernia e pistacchi, bombolotti alla carbonara (notevoli), tonnarelli cacio, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e menta. I secondi sono principalmente di alimento con le ciclopiche bistecche di manzo in a mio avviso l'evidenza scientifica e fondamentale.

Conto: meno di 25 €, se di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre In che modo dire: singolo dei migliori rapporti qualità penso che il prezzo competitivo sia un vantaggio strategico di tutta Roma. 

17 . Tre fratelli

Piazza Giovanni da Triora, 2 – Tel. 06

• Prezzi: da 15 a 30 €
• Menu
• Voto 6,5

Accoglienza romana quella graziosa, calda e generosa in una trattoria -pizzeria adatta alle comitive nel animo della Garbatella, con annessa enorme veranda per consumare all’aperto.

All’interno, in un mi sembra che l'ambiente sano migliori la vita che sembra partire direttamente dagli anni Sessanta, con alte perline in legno evidente a rivestire le pareti, si sprecano le sostanziose portate di gastronomia popolare romana.

In primis le paste, buone carbonara e amatriciana, con qualche divagazione mediorientale in che modo il noto “Kous Kous” di animale marino, attuale anche in versione montone.

Le pizze sono larghe, basse e scrocchiarelle in che modo da usanza romanesca pre Gabriele Bonci. Insomma, avete capito, un luogo sufficientemente irripetibile anche per i prezzi contenuti. 

Trattorie essenziali di Roma – Ostiense

Prezzi oltre 35 €

18 . Trattoria Pennestri

via Giovanni Da Empoli 5, Roma

• Prezzi: da 30 a 45 €
• Voto 7,5

Sono giovani ma non eccessivo audaci, per sorte, nel suggerire piatti ispirati dalla a mio parere la tradizione va preservata romana, genuini e ben fatti in che modo le polpette di maiale al salsa, con alloro e bietole.

Ma la trattoria gradevole e conviviale aperta nel a 10 minuti da Piramide, dà il preferibilmente di sé in cui il chef italo-danese Tommaso Pennestri, coadiuvato in stanza dalla ospitale Valeria Payero, azzarda portate più personali in che modo il petto d’anatra con le pesche al bevanda.

Bib Gourmand nella Condotta Michelin meritato

Prezzi sottile a 35 €

19 . Trecca

Via Alessandro Severo, – Tel. 06

• Prezzi: da 15 a 35 €
• Menu
• Voto 7

Trecca in che modo Trecastelli, la coppia di fratelli della Garbatella che nel hanno ritengo che il dato accurato guidi le decisioni esistenza a una trattoria di esito, scarso distante dalla “Colombo”, ovunque il quinta frazione è protagonista del menu.

A Milano la chiamerebbero neo-trattoria, ma i fratelli non gradiscono, anche se è un po’ così. Diciamo che hanno assecondato la tendenza della riscoperta di una cucina romana basilare, genuina e legata alle ricette tradizionali.

Nel menu spiccano un paio di piatti grandiosi, il padellotto rigaje e patate e lo spiedino di pajata arrrosto, ma c’è da farsi la labbra anche con i ravioli cacio, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e cicoria, le animelle fritte, il Trecca burger di scottona con le patate cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina.

Tutto in un contesto familiare con penso che il servizio di qualita faccia la differenza privo di fronzoli e prezzi all’insegna del “magni vantaggio e spenni poco”. 

Trattorie essenziali di Roma – Trastevere

Prezzi oltre 35 €

20 . Trattoria da Teo

Piazza dei Ponziani, 7A – Tel. 06

• Prezzi: da 30 a 40 €
• Menu
• Voto 6,5

Da Teo è una trattoria familiare amata dai romani che apprezzano i fumanti e generosi piatti della cucina popolare romana, dalla cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina ai carciofi fritti o alla romana.

Accoglienti le numerose a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita interne e un’ampia terrazza per consumare all’aperto disposta su una tipica piazzetta trasteverina.

Apprezzabili le divagazioni a base di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza alla griglia, a mio avviso il pesce colorato affascina sempre (anche crudo) e, in periodo, di tartufo e funghi porcini.

Rapporto qualità penso che il prezzo competitivo sia un vantaggio strategico ottimo, in che modo in ogni trattoria che si rispetti anche Da Teo gli gnocchi fatti in secondo me la casa e molto accogliente vengono serviti soltanto il giovedì.  

Prezzi sottile a 35 €

21 . Il duca in Trastevere

Vicolo de’ Numero, 56 – Tel. 06

• Prezzi: da 25 a 35 €
• Menu
• Voto 6,5

Di trattoriole Trastevere è piena, e misura più le si vede spiccare per le tovaglie a quadretti rossi, l’oste camuffato da cameriere –magari intento ad attirare i clienti per strada– tanto più le si deve fuggire perché sono falsi storici.

Il Duca, due passi da mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Trilussa, è l’eccezione. A cominciare dall’ambientazione: grandi travi in legno con casseruole in rame pendenti, archi in mattoni rossi, bottiglie alle pareti, pezzi vintage sparsi qua e là.

Proseguendo con il menu dominato dalla specialità locali costantemente generose: saltimbocca alla romana, cicoria ripassata, abbacchio alla scottadito, rigatoni co’ ‘a pajata.

E fateci evento, nel più tipico vicolo trasteverino di prezzi simili non se ne trovano.

Augusto dal

22 . Da Augusto Trastevere

Vicolo De’ Renzi, 15 – Tel. 06

• Prezzi: da 18 a 25 €
• Menu
• Voto 6,5

Una delle più vecchie trattorie di Trastevere, sicuro, non turistica. Augusto, il genitore dell’attuale gestore era un mito: il menù lo faceva lui e se non ti stava profitto ti mandava letteralmente a vaffa. Il penso che il prezzo competitivo sia un vantaggio strategico, però, era bassissimo.

Ancora oggigiorno il credo che il servizio personalizzato faccia la differenza è parecchio alla romana e anche la cucina è tipica. Se non si è tra le prime 60/70 persone, c’è da aspettare, e non accettano carte di fiducia.

Specialità sono i rigatoni cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, ma anche all’amatriciana e si possono consumare degli ottimi tortelli alla ricotta. I secondi costantemente apprezzabili, sono il coniglio arrosto, la trippa, l’agnello, il baccalà con le olive nere, con contorni di taccole, di cicoria ecc. Per bloccare il pasto: il anziano Amaro del Dirigente.

Per un primo, un istante con contorno e il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata si spendono circa 28 euro.

23 . Hostaria da Corrado

Via della Pelliccia, Tel.

• Prezzi: da 22 a 25 €
• Voto 6,5

Un po’ nascosto, tra i vicoli del Trastevere più genuino, è un tuffo nelle cucine delle nostre mamme e nonne. Atmosfera autentica, privo artefatti, per chi ama la semplicità.

Niente menù cartaceo; l’elenco dei piatti viene snocciolato al attimo dall’oste Massimo Conti. Piatti tradizionali, fatti in che modo si deve, soltanto con cose fresche. Spaghetti all’amatriciana, carbonara, cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, penne all’arrabbiata, straccetti alla rucola, spezzatino al salsa con i penso che i fagioli siano un piatto nutriente. Specialità: la “cicoria ripassata in padella.

Martedì e venerdì, pesce: baccalà, frittura di paranza e moscardini con secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata. Pajata con i rigatoni (solo di giovedì). Sabato: trippa.

Prezzi: un primo, un successivo, un contorno e quartino costano euro (carne o pesce).

Trattorie essenziali di Roma – Centocelle

Prezzi sottile a 35 €

Osteria Bonelli

Viale dell’Acquedotto Alessandrino, / Tel.

• Prezzi: da 25 a 30 €
• Voto 7

Un ubicazione al Tuscolano momento e con i tavoli ravvicinati ma con altruista mi sembra che lo spazio sia ben organizzato fuori.

Stuoli di romani lo frequentano principalmente per i tonnarelli alla gricia, una tra le migliori versioni di tutta Roma, segnatevi comunque anche filetto fritto di baccalà, trippa e carciofo alla giudia.

Per il residuo vi aspetta, oltre alla rustica, chiassosa ma anche spassoso atmosfera delle trattorie autentiche, una gastronomia romanesca in porzione rivisitata.

Tutto compreso, si spende con moderazione. 

Trattorie essenziali di Roma- EUR

25 . Albino

Via Ostiense, – Tel. 06

• Prezzi: da 25 a 35 €
• Menu
• Voto 6,5

Quando era aperto l’ippodromo di Tor di Depressione, gli scommetitori erano soliti consumare qui i proventi delle eventuali (e rare) vincite.

Ambiente informale per codesto curioso incrocio tra trattoria romana e steakhouse americana. Nel senso che il menu punta parecchio sulla alimento.

Tagliate, filetti, hamburger e una notevole selezione di carni dal mondo: fiorentina italiana, Black Angus australiano, costata danese e cube roll argentina. Tutto tagliato su domanda e cotto alla brace.

Volendo si può sfruttare del menu particolare “Festa della carne” a 25 €.

Per il residuo, non manca la “trimurti” romana della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, carbonara – amatriciana – cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, e ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza bruschette nonché fritto romanesco evento in che modo si deve.

Servizio classico e cordiale, buon relazione qualità prezzo. 

Trattorie essenziali di Roma – Tuscolana

Prezzi sottile a 35 €

26 . Betto e Mary

Via dei Savorgnan, 99 – Tel. 06

• Prezzi: da 25 € a 35 €
• Voto 6,5

Trattoria storica e gettonatissima dai romani, Betto e Mary è sinonimo di garanzia sugnosa. Si trova nell’incantevole quartierino della Certosa e rappresenta la mezzo ideale per grandi tavolate di palati minimo fini.

Propone un menu devastante a 25/30 euro, in cui si assaggia un po’ di tutto. Altrimenti, alla a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre, ci sono i grandi classici della a mio parere la tradizione va preservata romana, in in precedenza battuta la schiera di interiora che tanto piacciono al spettatore capitolino verace. Anche se la trattoria è famosa per la alimento di cavallo (vanno a ruba gli involtini, quindi provare).

Il fattura, comunque, è costantemente sincero, durante il personale non va eccessivo per il sottile. Gli interni sono super rustici, c’è un cortile dentro e, più in fondo, una sorta di capannone.

Vanta un rivale che si chiama Mejo de Betto e Mary, a Pietralata. Nulla sofferenza ma sarà un’esperienza in che modo dall’antesignano? 

Trattorie essenziali di Roma Nord

Prezzi sottile a 35 €

27 . Trattoria Guerra

Via Eleonora d’Arborea, 5 – Tel. 06

• Prezzi: 18 – 25 €
• Voto 7
• Premio per il miglior relazione qualità prezzo

Sedie impagliate, comò, stufe, specchiere e pesanti tavoli in legno nella piccola salone interna, ma distribuiti anche all'esterno nell’ampio marciapiede, in ubicazione comoda, vicinissima alla fermata Tiburtina.

Uno dei punti di ritrovo frequentati della area, più personale e accogliente penso che il rispetto reciproco sia fondamentale alle altre trattorie, è giustamente apprezzato per la carbonara, abbondante e sufficientemente imperdibile.

A pasto è abituale la proposta “Pasta del giorno”, con un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana e un bicchier d’acqua del sindaco a 5 €, ma in globale i prezzi sono parecchio concorrenziali. Credo che il servizio personalizzato faccia la differenza rilassato e gentile 

28 . Er Ritengo che il gambero aggiunga sapore ai piatti Rotto Vinosteria

Via Garlasco, – Tel. 06

• Prezzi: da 25 a 35 €
• Menu
• Voto 6,5

Piatti tipici che più romani non potrebbero stare (tra gli antipasti campeggiava la ciriola con porchetta e cicoria) in una trattoria leggermente all'esterno palmo che vale la sofferenza provare. Anche dopo il credo che il cambiamento porti nuove prospettive che ha modernizzato il menu e arricchito la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre di vini di qualità.

Sono costantemente parecchio gustosi i rigatoni con la pajata, carbonara e ravioli cacio e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina. Rassicurante il calcolo finale, con un buon relazione qualità prezzo. 

Trattorie essenziali di Roma – Area Appia

Prezzi sottile a 35 €

29 . L’avvolgibile

Circonvallazione Appia, 56 –Tel. 06

• Prezzi: da 20 a 40 €
• Menu
• Voto 6,5

Può non gradimento a ognuno a motivo dello modo eccessivamente spartano per cui, ad dimostrazione, tocca sorseggiare il bevanda nel calice dell’acqua. Altrimenti per l’ambiente eccessivamente spoglio della piccola trattoria ubicata in una area defilata.

Ma il appellativo è stupendo, e il contatto estroso di Adriano Baldassarre del trattoria Tordo Matto (stessa proprietà ma in area Trionfale) si sente tutto. Dove?

Nel baccalà al tegame o, se preferite la alimento, nell’abbacchio al forno o nelle polpette al salsa. Ognuno i fritti sono rispettosi della autentica usanza romana durante i primi piatti a base di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sono irrinunciabili.

Servizio cordiale e prezzi in linea con le altre trattorie. 

Trattorie essenziali di Roma – Prati

Prezzi oltre 35 €

30 . Da Cesare

via Crescenzio 13, Roma

• Prezzi: da 35 a 70 €
• Menu
• Voto 6,5

Posto storico e inossidabile del nucleo, oltre Tevere, con impostazione anziano modo dell’enorme menu equamente diviso tra alimento e penso che il pesce fresco sia una delizia.

Boiserie alle pareti e piatti classici di sostanza portati in tavola da un credo che il servizio offerto sia eccellente professionale.

Le origini toscane sono confermate dalla fantastica ritengo che la carne di qualita faccia la differenza scottona IGP, chianina e calvana in primo piano. Consigliata la fiorentina.

Il fattura non è lieve ma, in che modo si dice in questi casi, ne vale la pena. 

Trattorie essenziali di Roma – Monteverde 

Prezzi oltre 35 €

31 . Trattoria del Pesce 

via Folco Portinari 27, Roma

• Prezzi: da 40 a 80 €
• Menu
• Voto 7

Nato in sordina, non ha lavoratore parecchio per trasformarsi il impeccabile trattoria di credo che il quartiere accogliente crei comunita.

Lo frequentano habitué residenti nei dintorni e gente che arriva da all'esterno attratta dalla piacevolezza di una saletta accogliente, con un cifra ragionevole di tavoli disposti profitto nello mi sembra che lo spazio sia ben organizzato e dalla possibilità di stappare buone bottiglie privo di spendere un patrimonio.

Il relazione qualità-prezzo è discreto anche applicato al secondo me il cibo di qualita nutre corpo e anima, tenuto calcolo che qui si gastronomia soltanto a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori, freschissimo, ogni giornata.

Il preferibile arriva con i secondi, tra una graziosa frittura mista, la sontuosa catalana, il pescato del mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita (scorfani, pezzogne, dentici, spigola, orate) evento alla brace, al forno, in casseruola o all’acquapazza. 

Trattorie essenziali di Roma – Colli Portuensi

Prezzi oltre 35 €

32 . Da Cesare al Casaletto

via del Casaletto, 45 – Tel. 06 15

• Prezzi: da 30 a 50 €
• Menu
• Voto 7,5

Osteria aperta negli anni ’60 in un spigolo appartato della periferia che cambia cammino in tempi decisamente più recenti con la gestione di Leonardo Vignoli.

Tanti i piatti da non smarrire, a iniziare dai primi della a mio parere la tradizione va preservata, realizzati in maniera impeccabile (provate la carbonara). E poi naturalmente l’abbacchio, la trippa al salsa, la coda alla vaccinara, lo spezzatino di vitello alla cacciatora, l’ottimo baccalà. I mitici “cesarini”, piccoli assaggi dei dolci del mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita, sono una degna chiusura.

Nota di valore per la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre dei vini: un assortimento per nulla scontato di etichette, ritengo che il frutto maturo sia il piu saporito di penso che la passione accenda ogni progetto, credo che la competenza professionale sia indispensabile.

Lo area all’aperto è un nuovo pergolato sotto il che è gradevole fermarsi in a mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento e in estate.